为什么煮饺子水会冒出来,为什么煮饺子水会发蓝

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-04 21:34:34

很多朋友特别爱吃饺子,因为饺子是非常传统的一道美食,在逢年过节的时候,很多家庭都会包饺子吃。今天跟大家分享一道非常受欢迎的韭菜鸡蛋馅饺子的做法,这是一道在家常韭菜鸡蛋馅饺子做法的基础上进行改良的做法,做出来之后筋道爽滑,馅香十足,绝对是最好吃的韭菜鸡蛋馅饺子之一了。接下来就一块看一下这道韭菜鸡蛋馅饺子是如何制作出来的吧。

【韭菜鸡蛋馅饺子】

【制作食材】韭菜,鸡蛋,食用油,食盐,饺子皮

【制作步骤】

为什么煮饺子水会冒出来,为什么煮饺子水会发蓝(1)

1、下面要带大家一起烹饪的美食是韭菜鸡蛋馅饺子,这样的饺子吃起来筋道爽滑,馅香十足,绝对是最好吃的饺子之一了。一起来准备一下韭菜鸡蛋馅饺子的制作食材吧,准备一小把韭菜,2~3个鸡蛋,多一点的食用油,适量的食用盐和适量的饺子皮即可。如果买不到现成的饺子皮或者是觉得买的饺子皮不如自己做的好吃,那么就自己准备适量的面粉,先将其做成饺子皮,然后再开始烹饪的步骤。

为什么煮饺子水会冒出来,为什么煮饺子水会发蓝(2)

2、将韭菜取出浸泡20分钟,时间到了后清洗1~2遍,清洗完成之后再用清水将其冲洗一遍即可。清洗干净之后先控水,然后放到一个盆中沥干表面的水分。韭菜清理完成之后咱们再来处理一下鸡蛋,把准备好的鸡蛋打到碗中搅散先放到一旁,接下来将平底锅取出烧热。

为什么煮饺子水会冒出来,为什么煮饺子水会发蓝(3)

3、在烧热的平底锅中倒入适量的食用油,接着将鸡蛋液倒进去炒熟,炒成稍微碎一点的鸡蛋碎。鸡蛋碎炒好之后先将其盛出来放到一个碗中,接着加入适量的食用盐将它们充分搅拌均匀,然后放到一旁待用。食用盐可以稍微多加一点,因为在之后的步骤中咱们不会再加食用盐了。

为什么煮饺子水会冒出来,为什么煮饺子水会发蓝(4)

4、接着将已经晾干水分的韭菜取出切去老根,最后切成碎丁。韭菜切成碎丁之后将它放到已经晾凉得差不多了的鸡蛋碎中,放上一点食用油搅拌均匀。加入食用油可以锁住韭菜的水分。

为什么煮饺子水会冒出来,为什么煮饺子水会发蓝(5)

5、接下来再把准备好的饺子皮取出,将已经调好的馅料放在饺子皮中间,然后把它包成饺子。饺子不要太大,要稍微小一点,包好饺子之后咱们先把它放到一旁。将所有的饺子皮和馅料都做成这样的饺子。

为什么煮饺子水会冒出来,为什么煮饺子水会发蓝(6)

6、在锅中加入半锅水,先用大火把它烧开,然后转成中火。接着将包好的饺子一个一个地放到开水中。这样的操作可以防止饺子粘连在一起,而且还可以防止其糊底。饺子全都放到锅中之后要顺着一个方向将饺子搅动一下,这样也可以防止饺子粘连在一起,锅中水煮开以后浇入一些凉水,等到饺子煮熟之后即可控水捞出,一道美味的韭菜鸡蛋馅饺子就完成了。

【小贴士】

1、韭菜碎丁要稍微碎一点,这样更容易出味。

2、饺子皮不要太厚了,要稍微薄一点。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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