芝麻球如何能不开裂,芝麻球加热的正确方法

​

• 油炸芝麻球的过程中，要注意火候，全程用中小火，芝麻球表面有点裂纹时就表明温度偏高，要立即把火调到最小火，避免芝麻球被炸裂开来。
• 芝麻球受热均匀后，慢慢变大，颜色由浅变深，如果不轻轻按压拨动小麻球，局部温度偏高，芝麻球容易爆裂开来。
• 油炸芝麻球全程用的是低温油炸，炸过的油可以放心食用，用来炒菜，凉拌菜都可以。
• 芝麻球炸好后一定要沥干油后再食用，避免吃进太多油不利于健康。