导读：3月做“青团”，不要只知道艾草，这5种做青团的野菜，不比艾草差
3月已经过去大半了，而眼看着清明节就要来了。
在南方的三四月份，有一种美食又要隆重登场了。它就是“青团”，这可是南方人在春天总要吃几次的时令美食了。
虽然现在很多人都不太会做青团了，但生活条件好了，只要想吃在市场上总是能买得到，这样也方便了很多。
而说起青团这种特色的美食，它最大的特点就是会用到一些野菜，也是因为野菜的嫩绿色，才让青团有了“灵魂”。
那你一般吃过什么野菜做的青团呢？相信不少人都会脱口而出艾草。其实做青团不只是有艾草，这5种做青团的野菜，口感和味道都不比艾草差。
①艾草
这是在我国分布最广，也是农村最为常见的一种植物了。在农村长大的小伙伴，应该都有认识它，而且艾草还是制作青团最常见的一种野菜了。
春天的艾草还刚长出来不久，植株不高，也是非常的鲜嫩的。而用艾草做的青团，颜色青翠不说，关键是因为爱吃的香味浓郁，吃起来也是满口艾草的清香味。
对艾草有所了解的朋友都知道，它虽然常见，却是一种药用价值很高的植物，在民间更是有“三年之病当求七年之艾”的说法，可见它的药用价值之高。
而用艾草做青团也很简单，一般是用艾草的嫩叶打成浆挤出汁水，然后和糯米粉混合，然后捏成团状的，蒸熟就可以了。
②藜蒿
这是在南方地区才有的野菜，有些人也把它当成是水艾，因为长得很像艾草，并且又喜欢生长在有水的地方，比如河边、沼泽地附近。
藜蒿可是比艾草珍贵得多的植物了，在以前可能有些农民用它来喂猪，可是现在它却成为了高档野菜，在南方有些地方更是卖到三四十元一斤。
就是因为藜蒿非常的稀有了，并且食用价值有很高。而藜蒿做青团，一般是把它切碎了，然后直接和糯米粉等一起搅拌，捏成团蒸熟了。
既可以烤着吃，也可以用油炸着吃，味道要比艾草更为浓郁。在湖南、湖北一些地区就爱用藜蒿做青团，这更是部分地区清明节前后必吃的小吃。
③清明菜
清明菜其实并不是一种蔬菜，而是一种野菜，它的学名叫鼠曲草，因为这种植物的叶子很像老鼠的耳朵而得名。
