主要食材和烹饪方法：横峰港边烤鹅选用横峰县港边乡的农家土鹅作为主要食材，配以辣椒、大蒜、茶油等进行烹制。烹饪方法包括清炖、红烧和烘烤等多种方式。
味道和口感：横峰港边烤鹅具有骨香肉嫩的特点。鹅肉质香嫩，肉质结实，口感丰富。不同的烹饪方法使得烤鹅呈现出不同的口味，让食客能够尝到多种风味。
菜品的文化意义：横峰港边烤鹅是江西上饶市横峰县的传统特色名菜，属于饶帮菜系。它已成为横峰县的美食名片，代表了当地的烹饪传统和饮食文化。许多外地游客来到横峰后都会品尝这道美食，留下美好的印象。
名菜的知名度和影响：横峰港边烤鹅被上饶市旅游协会和上饶市旅游局评为“上饶市十大名菜”和“上饶十大旅游名菜”。同时，它还被上饶市商务局评选为饶帮菜系的“十大名菜”。这些评定表明横峰港边烤鹅在当地乃至全国范围内享有较高的知名度和影响力。
05 清蒸荷包红鲤鱼：
主要食材和烹饪方法：清蒸荷包红鲤鱼选用红鲤鱼作为主要食材，这种鱼背宽、头小、尾短、腹部肥大，放在桌子上活像个红色的荷包。烹饪方法是采用清蒸的方式进行制作。
味道和口感：清蒸荷包红鲤鱼色泽红亮，肉质细嫩，口感香鲜微甜，令人垂涎欲滴。它展现了红鲤鱼的鲜美和嫩滑口感，让人回味无穷。
菜品的文化意义：清蒸荷包红鲤鱼是江西上饶市婺源县的传统名菜，属于徽菜的代表之一。它以其特殊的外观和鲜美的口感，成为当地的特色菜之一，展示了婺源地区的烹饪传统和文化。
名菜的知名度和影响：清蒸荷包红鲤鱼被上饶市商务局评选为饶帮菜系的“十大名菜”，并成为上饶市著名的特色菜之一。它在当地享有较高的知名度和影响力，吸引了众多食客前来品尝。
06 春不佬黄丫头：
主要食材和烹饪方法：春不佬黄丫头是选用江西鄱阳县的春不佬菜和黄丫头烹饪而成的名菜。春不佬菜是当地种植的一种菜品，用于制作腌菜，具有独特的风味和鲜香的味道。黄丫头是鄱阳湖水养出的鱼类，鲜美可口。制作春不佬黄丫头时，将春不佬菜和黄丫头一起烹饪，使汤汁鲜美，菜品口感丰富。
味道和口感：春不佬黄丫头汤汁鲜美，口感鲜嫩，带有春不佬菜的清香和黄丫头的鲜美味道。其味道开胃，让人回味无穷。
菜品的文化意义：春不佬黄丫头是江西鄱阳县的传统名菜，具有浓厚的地方特色和文化意义。春不佬菜和鄱阳湖的黄丫头是当地的特产，通过烹饪制作成名菜，展示了当地的农业资源和烹饪技艺。
名菜的知名度和影响：春不佬黄丫头在鄱阳县非常有名，是当地赣鄱十大名菜之一，也是外地游客到鄱阳必点的特色菜品。被上饶市商务局评选为饶帮菜的十大名菜之一，进一步提升了其知名度和影响力。
07 德兴红烧黑猪肉：
主要食材和烹饪方法：德兴红烧黑猪肉是使用江西上饶市德兴县特产的黑猪肉制作而成的名菜。制作方法简单，将猪肉浸泡去血水后，经过焯水、炒糖色等步骤，加入调料烧制而成。
味道和口感：德兴红烧黑猪肉酥嫩红亮，入口即化，味道甜美而不腻。猪肉经过烧制后，口感鲜嫩，肉质酥烂，带有独特的红烧香味。
菜品的文化意义：德兴红烧黑猪肉是德兴县的一道传统特色名菜，代表了当地的饮食文化和烹饪传统。黑猪肉是当地的特产之一，通过红烧制作，展现了当地的独特风味和烹饪技艺。
名菜的知名度和影响：德兴红烧黑猪肉被上饶烹饪协会评选为“上饶十大旅游名菜”，进一步提升了其知名度和影响力。作为德兴县的代表菜品之一，吸引了众多游客品尝和体验当地美食文化。
08 鄱阳三色鱼：
