1月25日，延边晨报全媒体推出的特别报道【吉地过年 食尚延边】12道菜第一鲜——北冰洋帝王蟹，深受读者和网友喜爱。今天，推出延味年夜饭第二鲜 ——珍馐美馔 延边松茸。
延边松茸被称为山珍之王，它营养价值高，味道鲜美，名扬海内外。延边优质的生态环境孕育出品质上乘的松茸，它散发着独特迷人的芳香，可以做成各类精致菜肴。如果您来延边过年，不妨品尝一下，定会满足你的味蕾。
松茸可以生吃，表面的泥土用刀刮掉，切成薄片，蘸上香油和盐混合的调料，口感清脆，其独有的香气瞬间在口腔中爆开。切成薄片的松茸挂浆以后放在锅里煎炸，就是外酥里嫩、芳香扑鼻的煎松茸。松茸可以烤着吃，将松茸切片刷油用炭火烤，高温烤制会将松茸里面的油微微烤出来，现烤现吃，满口爆汁。大米洗净放在锅里，调整好水量，加入松茸片蒸熟就是松茸饭，是进补的最佳营养餐……不管是何种方式做出的松茸美食都会保持其特有的芳香，这就是延边松茸最大的特点。
