松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素等。可以帮助人体抗炎、抗氧化，并有助于提高免疫力，其中松茸醇是全世界独一无二的抗癌物质。随着时代的发展和人民生活水平的提高，人们逐渐认识到松茸的价值，使得松茸进入了寻常百姓家。据延边宾馆餐厅负责人介绍，松茸这种高端食材只需要简单的烹饪方式，就能保证鲜美和活性营养物质。一般是生吃、蒸饭、素炒、煲汤，调味料最好少用，只用一点咸盐即可凸显松茸的鲜美，最大程度地保留松茸的原汁原味。延边白山大厦、延边宾馆推出的松茸菜肴色香味俱全，百年石锅饭的松茸石锅饭、清香馆的松茸江米鸡滋补营养桌桌必点。
