【第③步：炖汤讲究一个“三开三落”】
想要炖煮出香浓味美的汤，大家可以试试这个诀窍——三开三落。第1次开锅，用勺子搅动几下，再加入冷水。冷水的量不用多，能够让锅中汤汁不再剧烈沸腾就可以啦！这就是“第1落”。第2次开锅，再加入冷水，这就是“第2落”。
第3次开锅，再加入冷水，这就是“第3落”。第3次加入冷水之后等待锅中汤汁再次沸腾起来，就可以将其转移到砂锅中啦！
三开三落，让锅中汤汁的温差不断变化，这样可以让汤汁更加浓稠。
【第④步：什么时候放海带？】
汤汁在砂锅中煮开后放入海带，再加少许白醋。放入海带后再炖煮15分钟左右即可！
高兴的小窍门：白醋能够不仅能够让海带烂的更快一些，还能够软化骨质。在酸性条件下，排骨中胶原蛋白的溶出率更高。
出锅前加入盐搅拌均匀，还可以撒上一点小葱花，这样一道营养又美味的海带排骨汤就做好啦！汤汁非常的浓郁，排骨也是非常软烂，赶紧做起来吧！
