鲅鱼：9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼。鲅鱼，学名马鲛鱼，在黄渤海沿海地区很常见，是老百姓吃得起的经济型海鱼。鲅鱼丸、鲅鱼饺子、腊鲅鱼等都是响当当的鲅鱼美味，还有熏鲅鱼，也是鲅鱼的传统吃法之一。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
【选购技巧】新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。
【营养价值】鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。
螃蟹：“秋风起蟹脚痒”，螃蟹一般都是秋后最为肥嫩，我国很早就有食用螃蟹的历史，螃蟹洗净简简单单的清蒸就是一道美食，原汁原味，保证了螃蟹“第一鲜”的美味。
【选购技巧】掂量下重量，捏捏蟹腿感觉下是否饱满，再看看肚子有没有针眼，喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉就选公的。看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。
【营养价值】梭子蟹富含蛋白质与硒，是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤，维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。
墨鱼仔：墨鱼仔是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。
【选购技巧】要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。
【营养价值】墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质。
对虾：对虾在天津人的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。秋天对虾产量高一些，口感也更好。
【选购技巧】体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。
【营养价值】中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。另外，中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。
12-2月【冬】
