这个蒸的过程，会让海带吸收表面大部分的甘露醇，并让海带成熟。
当然了，海带内部还是含有不少的甘露醇的。我国90年代之前，因为很多特殊原因，几乎全部都是用海带提取甘露醇的。
十分钟时间到，我们打开盖子。等稍微冷却一点，我们就将海带拿出来，放入一个大盘里面。
下面介绍清洗海带的方法。
我们倒入适量的淘米水，水要完全没过海带。
淘米水呈弱碱性，会加速海带的软化，同时利用淘米水的吸附能力，能够更好地清除海带表面的脏东西。
这个不用泡太久，泡5分钟就可以了。如果您用海带炖汤的话，就不要再泡了。
如果用来做凉拌海带丝，这时候的“海带”就非常的脆口。
因为，每个人的吃海带的习惯不一样，如果你喜欢更柔软一点，那就多泡一会儿吧。
我们换一盘清水，将海带清洗一下就非常的干净了，沥干水分后就可以进行下一步的烹饪了。
那么，如果您没有淘米水怎么办呢？
那就加入两勺面粉，和一点小苏打就可以了。还是浸泡5分钟，再清洗干净。
