虾的营养价值很高，这一点大家都清楚。用冻虾腌制从口感上来讲也非常的鲜美，而且价格便宜。下面我介绍一个非常简单的腌制方法。
【辅料】香菜、葱、蒜、小米辣椒、青椒。
【调料】味极鲜、香醋、精盐、料酒、白糖
1.买回来的冷冻虾，先选择一顿要吃的数量用清水解冻.因为海鲜类的最好要一顿吃完。
2.虾解冻后，再用清水洗净沥干放入容器中备用。
3.虾去除虾线（用牙签在第三节除扎进虾肉中挑除）剪掉虾须。
4.葱香菜切末，蒜去皮刀拍切碎。小米辣椒切段儿。
5.将切好的葱末香菜末和蒜。小米辣椒段儿一起放入盛虾的容器中。
6.放入香醋，精盐适量，料酒，白糖（都可根据个人口味加）最后倒入味极鲜。根据容器大小和虾的数量。要没过虾表面。
7.搅拌后，腌40分钟即可食用。
