2、面板上撒上少许的面粉，把醒好的面再次揉至紧实成团后，先用手压扁，然后再用擀面杖擀成薄点的面饼，接着在面饼上再次撒入少许的面粉，均匀的抹在面饼上，然后把擀面杖放在面饼的一段，把面饼卷在擀面杖上！
双手从中间下压向前推，在推的过程中，双手不断地向两端按压，这样擀几次后，摊开面饼，撒上面粉，同样涂抹均匀后，擀面杖从面饼横向的一段再次卷起，重复前腿按压的步骤。
3、擀手擀面的时候，切记要把面团全部擀成厚度一致，这样在煮的时候，才不会因为受热不均， 而导致夹生或者断裂。至于手擀面的厚度，擀成自身喜欢的厚度即可，没有太多的标准。
4、擀好的手擀面不要急着打开，就像我们小时候叠扇子似的，一层一层地折叠起来，然后再用刀切成宽窄一致的面条即可！
5、切好的手擀面，用手打散，然后再次撒入少许的面粉，用手抓起手擀面，均匀的裹上面粉，这样再放到面板上，手擀面就不会粘连在一起了！
6、锅中加入适量的清水，再加入两小勺盐，煮沸后下入手擀面，先用筷子轻轻地滑动一下，防止手擀面沉底粘锅，然后盖住锅盖，每隔一会记得搅拌一下，等开锅时，点入适量的清水，反复点2次，手擀面就算煮好了！
