将面粉搅拌成絮状后，再用双手将其揉成光滑的面团，揉到不黏手即可，如果面团太干了，可以适当的加点水，揉好之后，在面团中滴入8克的食用油，然后继续揉面，大概揉5分钟即可，揉好后给面团盖上一层保鲜膜，放置常温处发酵20分钟。
时间到后，取下保鲜膜，再次揉面3分钟，接着再用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏进行二次发面，这次发面时间需要2个小时左右，之后取出发酵后的面团，放入案板上（案板上撒一层干粉），双手沾些干粉，然后把面团揉成长条，再用刀将其切成小剂子。
每两个剂子叠放到一起，然后用筷子在剂子中间按压一下，完成这个操作后，让其静置10分钟，下面开始炸油条，锅里多倒一些油，油温8成热时，把油条生胚下入油锅中，中小火将其炸至两面微黄，捞出，再复炸一次，第二次油炸时，大火炸至两面金黄为止，然后捞出控干油分即可食用啦。
以上就是今天教大家炸油条的全部内容，技巧就是和面时多加一点无铝泡打粉，多加一点它，油条炸的又香又脆，大家学会了吗？
