所需食材：土豆120g、香干40g、茭白50g、肉丁30g、甜面酱20g、辣椒酱10g、糖10g、油12g
营养素含量表 图源：食五行
食材的重量搭配以常规配比为标准（可能与其他地区的烹调习惯略有差异）。使用容器为常规小碗1碗，而非大碗或是汤碗。
总结：土豆为薯类，含有较高的碳水化合物不适于代替蔬菜来食用，可选择代替主食常规可入菜、烧汤、作为馅料等，烹调方式多样家常菜代表（以小碗计）举例及营养素含量见图表。
所以，土豆虽然是植物性食物，代替绿叶蔬菜还是不可以的哦。
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文章来源 | 营养师 Mr费
图片来源 | 网络
作者 | 费俊
编辑 | 博雅
排版 | 洁怡
