新鲜猪肉吃起来脆脆的怎么回事,猪肉口感发脆咋回事

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-06 11:34:56

每一根猪肉纸卷都是独立包装,一袋一个干净不脏手。下午肚子馋了饿了,拿来充饥最适合不过啦~

新鲜猪肉吃起来脆脆的怎么回事,猪肉口感发脆咋回事(9)

王福记猪肉纸卷 2袋

薄如蝉翼 脆香可口

原味、海苔、香辣

三种口味可选

原价79.8元

周MALL特惠价59.8元

新鲜猪肉吃起来脆脆的怎么回事,猪肉口感发脆咋回事(10)

传统制作工艺

天然、手工的好食品

你可能会好奇,这么好吃的猪肉纸卷,怎么最近才火起来?

市面上主流的猪肉零食都是做成肉脯类型,厚度大多偏厚实,而且经过高温烘烤出来的肉脯,更容易产生油腻感。

而这款肉纸屑,是用传统的肉纸工艺制作而成的。

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一头猪只出4kg的后腿肉,是做出好味道的前提。

为了更加突出肉香,王福记特意选用了人工饲养的农家猪,养足5个月后,再取其滑嫩的猪后腿肉部分,作为猪肉纸卷的原料,绝不用剩余的边角料以次充好。

新鲜的猪后腿是活猪身上活动频率最高的部位,肉质紧实精瘦,脂肪含量很低。

另外,细节也是做到极致。人工剔除掉多余的油脂和筋膜,这一步看似简单,却及其考验师傅的耐心与功底。

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