蛋糕配料表一览表,蛋糕的标准配方

5、蛋白先用慢速打到呈粗泡。

6、然后分三次加入糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。

7、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。

8、用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。