具体制作方法
第一步:准备食材。西兰花300克、胡萝卜1根、蒜适量。
第二步:把西兰花掰成小朵,比较大的可以用刀切开。胡萝卜切成片,蒜切末备用。
第三步:把切好的西兰花放入淡盐水中浸泡20分钟,然后用水冲洗干净。
第四步:锅中倒入适量的水烧开,滴几滴食用油,然后把西兰花放入锅中焯1分钟。
第五步:把胡萝卜片放入锅中焯30秒。
第六步:把西兰花和胡萝卜片沥水捞出,放入凉白开中,然后倒掉盆里多余的水分。
第七步:往盆中依次放入蒜末、半勺盐、少许鸡精、2勺白醋、1勺生抽然后拌匀。
第八步:装盘上桌吧。
多说几句
1、 凉拌西兰花,为了让西兰花更好的入味,块不要掰的太大,遇到个头较大的西兰花,可以用刀切开。
2、 把切好的西兰花放入淡盐水中浸泡一会儿,可以使西兰花更加干净,吃起来更放心,口感也更清脆。
3、 焯水时,往水里放一点食用油,可以让焯好的蔬菜颜色更加漂亮。
第五道:麻酱油麦菜
把油麦菜切成段,浇上麻酱碗汁,这道菜就做好了。吃起来油麦菜的鲜香裹着麻烦的香味,特别诱人。油麦菜,是生食蔬菜里的上品。口感脆嫩,清燥润肺等功效。
具体制作方法
第一步:准备食材。油麦菜一把、芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。(放一点花生酱,味道更香哦。)
第二步:把油麦菜的叶子掰下来,清洗干净。(也可以放到淡盐水中浸泡一会儿,这样吃着更放心哦~)
第三步:开始调麻酱。把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。
第四步:往碗中放入两勺清水,然后朝一个方向搅拌,搅拌至水分完全被吸收,如图。
第五步:反复往碗里倒2至3次清水,每倒一次,都要充分搅拌均匀。直至麻酱像酸奶一样浓稠。
第六步:往碗中倒入一点盐搅拌均匀。
第七步:往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀,麻酱就调好了。(放一点醋,可以中和麻酱的油腻,吃起来更清爽。)
第八步:把油麦菜切成段,然后浇上麻酱就可以上桌了。
第六道:清炒苦瓜
话说清热祛火多吃“苦”。比如苦瓜,它是一种非常健康的食材,有清热降暑,祛烦热,排除体内毒素,养颜嫩肤等作用。这道清炒苦瓜,做法简单,口味清淡,非常适合夏季食用。