7）大火煮开，盖上盖子小火熬煮一个半小时；
8）模具内保持油润，倒入模具冷却成型；
9）凝固后取出皮冻切片摆盘，蒜蓉、生抽、陈醋、味精、蚝油、香油、白糖，调料汁浇在上面，小米辣和香菜点缀一下美食即成。
小贴士：
——冲洗猪皮时需要用温热水，冷水不易清洗掉残留的油脂；
——普通灶具熬煮时间较长，高压锅可以减短烹饪时长，但添加水的量需要酌情减少；
——目前常温冷却的情况下即可很好的凝固，室温较高时需要冰箱冷藏帮助凝固；
——如出现不能凝固的情况，大概率是加的水过多造成的，可以回锅再次熬煮浓缩。
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