所以，今后在吃墨鱼的时候，切记在清洗的时候，不要把墨鱼的墨汁清洗掉，那可是墨鱼身上最宝贵的东西！也可以说是最值钱的东西！
食材准备：墨鱼、五花肉、葱、盐、蚝油、熟花生油、香油
做法：墨鱼去除墨囊，放入盆中，加入适量的水搅拌均匀，去除墨汁中的杂质，用调好的墨汁和面；五花肉、墨鱼洗净后，用绞肉机绞成肉泥状，再加入葱花，适量的盐、少许的蚝油，一点香油，以及适量的花生油，搅拌均匀后备用；醒好的面，分成剂子，擀成饺子皮，包上肉和墨鱼做的饺子馅后，入锅中煮熟即可！
墨鱼饺子，看着饺子皮黑乎乎的，但是入口却是鲜甜，而且饺子馅也是Q弹爽嫩，鲜香四溢！如果没吃过墨鱼饺子的朋友，不妨照着老于的方法试试吧！
注意：只要是海鲜饺子，不管是墨鱼的，还是鲅鱼的，哪怕是虾仁的，如果是肉馅的，肉一定要选择稍微肥一点的，这样吃起来香，还没有腥味！
