教你自己在家也能做简易版蒜蓉茄子。
——准备食材——
蒜蓉酱，茄子，辣椒粉，泡椒，孜然粉，葱花。
——制作步骤——
1.茄子洗净去蒂，放入微波炉叮5-6分钟；
2.取出叮好的茄子，用剪刀对半切开铺平，并铺满蒜蓉酱和泡椒，用筷子戳茄子入味；
3.将铺满蒜蓉酱的茄子放入微波炉继续叮5-6分钟后取出；
4.撒上辣椒粉和孜然粉，最后葱花点缀完成。
蒜蓉在夜宵界的地位也是不容小觑的，比如蒜蓉小龙虾，蒜蓉烤生蚝，蒜蓉茄子都是夜宵界的前三名榜单，所以，烧烤离不开蒜蓉。
- 椒盐蒜香排骨
如果说蒜蓉仅仅是让海鲜界和夜宵烧烤界的食物变美味，那也不能称让所有的食物都变好吃。
可怕的是蒜蓉在油炸界也同样混出了名堂。
炸排骨当时是风靡街头的小吃，直到蒜香排骨宣布出道，人们的风向标一下就转到蒜香排骨。
——食材准备——
猪肋骨，蒜蓉酱，葱，姜，蒜，椒盐粉，辣椒粉。
——制作步骤——
1.将2根葱，2片姜，2头蒜加适量清水放入搅拌机打碎成腌料；
2.猪肋排洗净切块，用纸吸干水分，用制作好的腌料腌制15分钟；
3.起锅烧油至160度，放入腌好的排骨中火炸至完全变色捞出，再开大火上升油温，将排骨复炸3分钟后捞出；
4.重新起锅，倒少许油，放入蒜蓉，辣椒粉翻炒，倒入炸好的排骨均匀翻炒，将蒜蓉酱均匀到每根排骨上，最后撒上椒盐粉出锅开啃。
