2、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原面团的二倍大
3、面团发酵的时候，开始准备韭菜鸡蛋馅，韭菜洗净后，切成小段，韭菜段先加入一点食用油搅拌一下，油分可以锁住韭菜里的水分，这样拌的韭菜馅不容易出水
4、锅中加入适量食用油，油热加入鸡蛋炒成鸡蛋块，边炒边搅拌成鸡蛋碎，盛出晾凉
5、再加入鸡蛋碎、虾皮、蚝油、盐、食用油、五香粉拌匀备用
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