先说农药，现在国家对农药的使用方面越来越严格，农药的毒性也越来越小。有很多毒性大，难降解的农药，国家都已经明令禁止生产，禁止售卖，禁止使用了。
而且作物打农药的时间是有要求的，在收获前多少时间内，已经不允许打农药了，在过了安全间隔期，农药就挥发掉很多了。
再看草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物, 基本不需要打多少农药。
今年有研究对浙江宁波市场不同的超市水果店的草莓以及基地草莓，采样，并进行221项农药残留分析，检测表明, 所有草莓样品均未检出禁限用农药, 农残检出值也均未超出现有草莓安全限量标准。
这样的抽检研究，会不会让大家放心些了呢？
大家有没有这样的经验，把全生硬生硬的猕猴桃和已经成熟的苹果香蕉放在一个袋子里，猕猴桃就会比较快成熟。
这就是激素催熟啊！那也最好不吃吗？
原来成熟的苹果香蕉芒果会释放出一种天然的植物激素，叫做——乙烯，它能催熟水果，但是对人体没有任何作用。在作物催熟方面呢，一般使用乙烯利，是人工合成的，作用与乙烯一样的。
还有催熟剂使用浓度一般都非常低，且自身易分解、代谢。农户根本不可能超剂量使用，不然草莓就很快成熟，烂掉了。
我们这里顺便提一点，就是植物激素和儿童性早熟问题。植物激素就只能对植物起作用，就如动物激素也只能对动物起作用，对植物没任何影响一个道理。
复旦大学科研人员曾对催熟水果摄入和女童性早熟的关联性做过研究，结果表明两者并没有关联性，就是说催熟的水果不会导致儿童性早熟。
还有一些人认为个头大的草莓，肯定是打了膨大剂！
好多草莓个头大，还真的是“天生的”, 这是草莓品种决定的。新育品种的个头在逐渐增大，栽培技术也在不断改进,科学的水肥管理，比如一根枝条上的草莓越多，草莓个头就越小，那我们可以去掉几个草莓，原本分给十颗草莓的营养，现在分给六颗，那么个头自然就变大了。
打膨大剂会让草莓的含水量增加、果皮变薄、口味变差, 也不利于存储和销售啊。对于草莓来说, 打膨大剂真的是得不偿失, 果农们也会尽量避免的。
草莓里有花青素,花青素是溶于水的。草莓果实皮薄肉嫩, 清洗容易破损, 花青素溶到水里, 就像掉色了一样, 这是天然色素在“作怪”, 并不是什么染色剂。还有比如黑米浸泡，水会变色，同样是含有花青素的缘故。
6. 洗草莓总担心洗不干净，有农残怎么办？文章看到现在，你大概已经知道，大部分草莓都是比较安全的，如果你是在正规的超市或者水果店购买的话。
但是给孩子吃的话，我们还是要认真来对待清洗这件事情的。
