百香果咕噜鱼
桂香旗子花锦鳝
荷香百合花仙子
野菊花炖海参花胶汤
文、图/广州日报全媒体记者曾毅 通讯员吴静韵
“种花、赏花、卖花”，现在加上美食的元素，顺德陈村还有“食花”。上周六，第七届陈村花卉美食文化节新闻发布会举行，宣告“花宴常开”的美食节正式启动。一直到今年10月，八场花乡寻味之系列花宴、粤菜名厨美食文化交流会、口碑红厨陈村分赛等活动接连举行，为广大市民和游客奉上一场独具创意、特色鲜明、全民参与的花卉美食旅游文化盛会，也为陈村打造成高质量发展的魅力品质小城、高水平的“城市客厅”注入澎湃的花香能量。
花卉美食花香醉
花卉美食正式启动，最大主角当然是以花为主角的各种美食。记者现场看到，经过前六届的沉淀，顺德目前的花宴水准非常高，以“荷香百合花仙子”为例，可谓“色香味”加“形意鲜”俱全，首先摆盘用上荷花叶，就是取一个惊艳开场，荷花瓣里乘着“冬瓜小舟”的墨鱼胶，又鲜又惹味；最后着眼点在“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的意境上，让食客在品尝美食的同时，还有泛舟荷塘的感觉。
“野菊花炖海参花胶汤”则是一味真正的健康花卉菜，良药多苦口，野菊花性微寒，虽味微苦却有清热静心明目的作用。野菊花炖海参花胶，胶原蛋白满满，利于滋养容颜，可谓深受“颜值高”的食客欢迎。
“百香果咕噜鱼”是一道创新菜，百香果的果汁色香味俱全，营养甚好，富含人体必需的多种氨基酸、维生素及微量元素等160多种有益成分。鱼肉选取加州鲈，鱼片蘸上特调的炸粉炸至金黄，可使口感香脆。最后裹上一层百香果酱汁，吃起来酸酸甜甜，让人胃口大开。
美食与时尚共融
“花乡寻味”粤菜名厨交流会，邀请世界中餐联合会副会长陈健辉、世界中餐名厨交流协会副主席梁奀、中华厨皇卢锦泉等来自澳门、广州等地的名厨现场烹饪花宴菜式，交流创作心得，并就广州、佛山、澳门等地如何弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都进行研讨交流，推动美食文化繁荣发展。
本届美食节还有其他延伸意义，汇聚美食力量，助力脱贫攻坚。引进雷州、徐闻、凉山等顺德区对口帮扶地区的特色食材，在花宴现场设立摊位进行展示销售，用于打赢打好精准脱贫攻坚战。同时，以美食为平台，推动对口帮扶地区与顺德餐饮业进一步凝聚共识、搭建渠道、对接合作、明确重点，助力对口帮扶地区产业发展。
跨界时尚是另外一种延伸，滋润产业创造力。顺应消费趋向，本届文化节以花卉美食的共享为基础，设置了抖出“花”滋味、口碑红厨陈村分赛区等活动，推动多种时尚文化与陈村花宴的融合，进行时尚再造，让其成为城市生活潮流新主张的重要展示平台，同时也将为市民和游客带来一场美食与创意时尚共融的盛宴。
后续亮点活动多
美食节开场后，后续亮点活动不断，有曲艺，届时邀请陈村曲艺名家现场表演，践行乡村振兴战略，扶持村居特色文化，让市民群众感受“花乡”文化引领的丰硕成果；“百花争艳——花艺”，将邀请花艺大师现场进行以兰花为主的花艺表演，并组织花艺师进行比赛或技艺展示，为陈村花宴“锦上添花”。
“百花齐放——刀工技艺”这场活动重点在专业大厨的刀工上，本次花宴，将有酒店大厨现场进行刀工表演“文思豆腐”“脱骨鱼”等，展现陈村厨师们精湛的技艺，让美食不仅用来品尝，还可以用来欣赏。
“花样年华——香云纱走秀”，则是陈村与伦教的合作，以“花”为主题，进行香云纱走秀表演。浓郁的风情，时尚的气息，香云纱既保持了传统，又融入了新意。让食客体验花卉美食带来的味蕾的同时，感受香云纱带来的视觉享受，推动非遗美食及传统美食技艺传承。
