青笋烧鳜鱼，汤汁鲜美、口感细嫩，要比传统的红烧鳜鱼口味要清淡，更清鲜一点，这完全符合现代人的对饮食的基本要求，那种油腻太大的烹饪方式已经完全过时了，对于饮食健康的要求根本达不到，自然不会成为最上乘的制作菜肴的方式。
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鳜鱼与青笋丝搭配，不仅味道鲜美，还更能去除鱼腥味，而且还有一股清香在，极大程度地为食客解决了很多隐忧，再加上粉丝等辅料的加入，极大程度地满足了食客的味蕾，让其沉浸在这种美食之中，无法自拔。
主料：鳜鱼700克、青笋丝100克、粉丝100克
准备调料：
蒜30克、八角1个、姜20克、葱10克、辣椒3克、豆瓣酱10克、糖5克、鸡精3克、醋5克、料酒10克、生抽5克、老抽10克、盐2克
