臭桂鱼和什么蔬菜烧好,臭桂鱼的家庭烧法怎么烧的

二 煸料烧鱼

锅内留有底油，加入蒜子、姜、葱、八角 、豆瓣酱，在锅中给它炒香，炒出红油。

将这些调味品炒香，是将味道传递到鳜鱼上的重要一步，同时也为后面装盘奠定基础，对于有的食客喜欢吃鱼汤泡米饭或泡馍的情况而言，也是一种便利。

接下来将鳜鱼放入锅中，再加入适量的清水，进行调味，分别加入糖、鸡精、醋、料酒、生抽、老抽、盐。并且将去皮改刀过后的莴笋一起放入锅中，与鳜鱼一起焖烧。