3、下面就是第一个要点，和面，和面的好坏与否是直接影响最后成菜的口感和味道的。有两种和面方法，对应着不同的人的口味，如果想要做得软糯一点就用温水，如果喜欢吃Q弹爽滑的，那就用凉水。少量多次添加，用筷子不断搅拌成细小的面絮。
4、然后就是第二个要点，锅中烧热油，爆香姜蒜，有很多人可以理解加蒜，但是不理解为什么加入姜，也不用炒肉，但其实姜不仅仅是用来去腥，它本身的风味也足够浓郁，爆香之后能给成菜带来不小的风味，而且炒香的姜末还有淡淡的辣味，让最后成菜得口味更丰富。
5、等香料炒香之后加入切好的西红柿丁下锅，翻炒均匀，炒出西红柿里面的汤汁，接着加入一勺生抽酱油提味，翻炒均匀。
6、锅中加入足量的温水，大火烧开之后加入准备好的面糊，现在就是第三个要注意的地方了，即便是和面做得再好，碗里面也会有一些散装的面粉没有粘合在一起变成面絮，而这些面絮下锅会导致汤汁的变得太浓稠，因为加入的面疙瘩表面也沾有面粉，两两一结合就会变多，所以，不要加入碗中面粉下锅。
