蛋白质为啥叫粗蛋白,粗蛋白和蛋白质一样吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-07 21:42:03

价格:2.3-2.5元一斤

蛋白质含量:65%左右

来源:豌豆深加工副产品

产业应用:鸡鸭养殖,特种养殖,宠物饲料,畜禽饲料

注意点:

饲料原料的仓储条件和储存时间问题,保证新鲜原料而非霉变原料的话,这类问题即可避免

植物蛋白粉小结:

从安全度考虑,建议(>代表"优先于")

谷朊粉/土豆蛋白 > 豌豆蛋白 > 大豆粕 > 玉米蛋白

排序分析:

① 谷朊粉和国内土豆蛋白,基本为人食用级别,安全程度比饲料级别原料高很多

② 豌豆蛋白为饲料级,但是豌豆产生黄曲霉素的程度相对玉米之类的,低很多,因此较为安全

③ 大豆粕,比玉米蛋白产生毒素的概率和含量,都低很多

④ 玉米蛋白,即是狗狗的过敏源之一,又是最易产生黄曲霉素毒素的原料之一,因此排在最后

动物蛋白粉:

乳清蛋白粉:

这是一款争议比较大的动物性蛋白添加。

① 如果你觉得那里面的乳蛋白是指提取自羊奶的蛋白,那只能说,你太天真了哦~

羊奶成本远高于牛奶,价格在二百左右一公斤。连宠物奶粉都普遍用牛奶蛋白来提高奶粉的蛋白质比例,何况狗粮?

② 蛋白类型问题。研究过牛奶蛋白的家长肯定知道,牛奶某些蛋白种类,对狗狗肠胃的吸收消化还是有一点压力,肠胃太弱,不能适应的狗狗就会出现软便拉稀(非乳糖因素);

③ 乳糖问题。乳清,其实是一种含有乳糖、蛋白质、矿物质和脂肪的黄绿色的稀溶液,也就是说,乳糖是存在于乳清中的!除非乳清再次深加工,去除了乳糖;只是单纯把乳清干燥的话,乳糖是依然存于乳清蛋白粉中的。

到底有没有去除乳糖,就看这个产品的加工程度了。而狗狗大多是乳糖不耐症的娃,牛奶乳糖也容易引起软便拉稀,这也是为何,平安妈在狗粮配方设计之初,就剔除了乳蛋白成分。

不过因为乳清蛋白粉添加入狗粮,实际的比例也小,只有百分之几,软便拉稀出现的概率也就低很多,这也是为何不少狗粮里使用了这个成分。

某肉水解蛋白

什么是水解蛋白:

肉类等,添加蛋白酶后经过恒定温度分解,让肉类所含的蛋白质进入到液体,再经过过滤和干燥处理,得到的水解蛋白粉。

评价:

大家不要看到"水解蛋白",就觉得不靠谱啥的。

水解蛋白,其实只是利用生物"酶"提前将蛋白质"消化"了一遍,这种已经消化过的蛋白,再次进入肠胃,是很好吸收和消化的。

但是,争议点不是"工艺",而是"原料"!

这蛋白到底靠谱不靠谱,关键影响自原料。我研究过很专业的"肉蛋白"提纯加工流程,基本"生物酶解"后的液体,在脱脂脱渣后,直接进入干燥流程了。

所以,如果生产原料带了些不利于健康的物质,不可避免的也会跟着这液体进入干燥流程。

"水解蛋白",原料才是真正需要家长担心的因素。

也有部分狗粮,用的不是干燥后的"水解蛋白粉",而是没干燥前的"浆"……那么,这种的我们还要担心下防腐剂问题,因为液体浆汁出来后,不加防腐剂,热天可能还没等凉透,就已经变质了。

水解蛋白,一般会采用屠宰场下脚料等废弃物,因为好的肉,没必要花这么一个程序做一遍,干燥步骤的加工能耗成本可不低。直接脱水做成肉粉,都比这么来一遭省成本……


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