猪腱肉怎么拌好吃,猪腱子肉做法大全家常

步骤2、猪腱子冷水下锅，放入葱段、姜片、香叶、八角、料酒去腥增香。煮肉冷水下锅能慢慢逼出肉中的血水。

步骤3、大火烧沸，撇去浮沫。（因为没有焯水，浮沫一定要撇净，）盖上盖子，小火煮肉。

步骤4、小火煮至用筷子轻松扎透，关火捞出晾凉。

步骤5、酱汁食材：辣椒粉、花椒粉、蒜末、青尖椒末、生抽、香醋、香油、白糖、花生碎（熟）、白芝麻（熟）