朋友们你们好，今天我给大家介绍一例适合大众口味的美食五香肉。五香肉属于河南菜系，流传也甚早，也是很常见的美味佳肴。在山东鲁中的大部分地区也常见，只是有所改良，早些年前在河南时从一老师傅那里学习了这道美食的制作方法，今天和各位朋友一起分享。
一：食材的准备。
精选新鲜猪腱子肉1000克，八角5粒，花椒20克，桂皮10克，丁香2克，茴香20克，生姜适量，小葱适量，白糖10克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量。
二：制作过程。
1：把腱子肉清洗干净，用清水浸泡三十分钟泡去血水控干，用盐，料酒，姜片，小葱腌制一个小时备用。
2：锅内注入清水，放入八角，桂皮，茴香，丁香，花椒，放入腱子肉，连同腌制料一起放入，加入白糖，老抽，生抽加盖大火煮开转小火煮一个小时即可。
3：关火后把五香肉在卤水里面浸泡二十分钟，捞出后晾凉切片装盘，食用时淋上少许锅中酱汁即可。
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