猪肉在当今是最贵的,随随便便一个拳头大小就要几十块,时而鼓起勇气想要去买,但总是被价格给吓退了,短期不吃还好,长时间不吃是真的浑身都难受,虽然说日常也是有鸡鸭鱼肉吃,但始终是没有猪肉吃的香,所以今天就打算做一道酱腱子肉,这肉的部位是在猪腿上,吃起来很有嚼劲,制作也是相当简单的,口感也是刚刚好。
另外想吃刺激一点的也可多一点刺激的食材进去的,本次我们所煮的这种是比较清淡的,类似于卤煮差不多,而至于用到酱,是为了提鲜,再者一点是在色泽上更加的诱人,至于所用的酱料是不定性的,所喜欢放啥就放,最重要的是要合自己的口味才行喔!
酱腱子肉【材料】大葱1根、冰糖70g、鸡精7g、八角3个、香叶12片、猪腱子肉1200克、老抽少许、盐适量、料酒50g、桂皮4g、花椒2g
【制作步骤】
第一步:首先先将腱子肉给清理干净,之后再浸泡两小时,同时将葱姜蒜香叶八角都给准备好。