日式芋泥包制作要点小结:
1.一定要用荔浦芋头,其他的小芋头不但削皮费劲,还很容易煮不烂,不适合做芋泥。不管什么芋头,削皮的时候都要带个手套,否则手会很麻的。
2.加入紫薯主要是为了让芋泥的颜色更深一些,如果没有也可以不加。
3.要揉成团的芋泥,至少要熬制提起不会滑落的状态,然后冷却后才可以。如果想要芋泥更干一点,可以少放或者不放淡奶油。
4.平底锅成熟面包的时候,需要用中小火,然后给面包喷水,保证成熟均匀。
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