做菜好吃的人，即使文化程度不高，但也绝对是一个有心的人
做菜并不仅仅只是动动手而已，从食材的准备、火候的掌握、色香味之间的平衡，里面也是有学问的，是需要思考的。有句古语叫做“治大国如烹小鲜”，不要误解了这个意思，前面的“治大国”形容的是难度大，而后面用“烹小鲜”来比喻，这就是说做菜其实也是很难的，这里面需要全盘考虑、运筹帷幄，所以说，要想把菜做好，必须是个有心人，这个可没有一点夸张。大家想想平时周围做菜好吃的人，是不是在其他方面也都做得比较好？善于琢磨，善于思考，这样才能做出好菜来。
还有一点很有意思，那就是会吃、喜欢吃的人，一般都会做菜
这个就很有意思了，大家可以看看周围的亲朋好友，但凡会做菜的人，一般分为两类：一类是平时嘴就很馋，喜欢吃，这类人没事的时候就会琢磨着怎么去做好吃的，他们的厨艺一般都不错；另外一类人就是经常在外喝酒、应酬的人，以男人为主，他们经常在外应酬，出入各种大小饭馆，嘴本身就已经吃馋了，并且天天在外面吃，见得多了，做起菜来自然要比一般人好得多。从这一点上来说，大部分家庭做菜好吃的，还是以男人居多。
做菜不好吃的人不要灰心，还有提升的空间
上面说了这么多，其实对于平时做菜不好吃的人来说，只要不是天分太差，也不要灰心。平时多看看关于美食的知识，记住每一种菜的固定的操作步骤，学会掌握火候，基本上都能把这道菜做个差不多。另外上面也提到了，做菜并不仅仅是个体力活，需要用心，不仅知道每道菜的做法，还要明白其中的原理，知道原理了，就会有一种“豁然开朗”的感觉，接下来再去做这道菜的时候，就会有一种事半功倍的效果，这是最重要的。说了这么多，还是希望大家都能做出几道自己的拿手菜来，美好生活，要从美食开始。
