缩腰
水量大的吐司多少都会有些缩腰，是正常的。如果不是大水量吐司，那么考虑一下是不是发酵过度或者烘烤时间不够。
涨痕
涨痕是面包烤焙弹性良好的一个表现，不是问题呀。总有伙伴一看自己的吐司侧面有裂开就觉得出了很大问题，但其实一般情况都是因为你做的比较好，出现了涨痕而已。
今天先帮大家梳理这几个正常情况，之后也会慢慢总结，大家对面包还有哪些疑惑，留言告诉我吧~
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