腌咸菜时间长了发酸为什么,腌咸菜变酸了怎么回事

②：到第二天的时候，先把前一天浸泡了酸菜的水倒掉，再淘洗几遍后，攥干水分（可以尝一下，感觉不是很酸就行了）。

③：取适量的红葱剥掉外皮，冲洗干净后，切成小段，干红辣椒也切成小段。

④：铁锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的红葱和干红辣椒段，炒出香味后，放入酸菜。