今天一个人在家,做了好吃的茼蒿鸡蛋饼。
在现实生活中,茼蒿是很多人餐桌上的一道美食。茼蒿在古代被称为皇帝菜,味道鲜美,营养价值高,很多人都把茼蒿炒着吃,可是在茼蒿中加入一个鸡蛋,做成茼蒿鸡蛋饼,味道鲜美,营养丰富,绝对是不一样的美味。
新鲜的茼蒿洗干净控干水分,把它切碎,打入两个鸡蛋,加入适量的面粉和盐、胡椒粉,搅拌均匀,锅内加入适量的花生油加热,盛一勺面糊倒入锅中,摊成小饼,煎至两面金黄即可。做好的鸡蛋饼带着淡淡的茼蒿香味。非常清爽可口。
茼蒿鸡蛋饼小技巧,茼蒿可以先用水焯一下,时间不要太长。加入面粉要根据实际情况,不可太稠,喜欢火腿的朋友,也可以加入适量的火腿。在煎饼的过程中,全程用小火,避免出现糊锅的现象。