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小刘非常喜欢早上的一刹那。
当天刚刚破晓，周围还是那么宁静，而她的日常习惯就是走到街角的小吃摊，买一根热腾腾的油条，配上一碗豆浆。这样的早餐令她心情愉悦，为新的一天注入活力。
然而，有一天，她的朋友小王看到这一幕，却皱起了眉头，“你知道吗，油条其实在饮食界是有‘又油又渣’之称的。”小刘疑惑地看着他，不解其中的缘由。
油条，作为中国传统的早餐食品之一，深受大众喜爱。它外酥里嫩，有一种特殊的香味和口感，令人难以忘怀。但是，当我们深入探讨它的制作工艺和营养价值时，就会发现油条背后的“秘密”。
首先，从名字上来看，“油”条名副其实，它的制作过程中油是不可或缺的元素。油条在炸制过程中会吸收大量的油，而这种油通常是反复使用的，其中含有大量的有害物质。长时间食用油炸食品，可能会增加患上心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险。
而“渣”则指的是油条在制作过程中，往往使用明矾作为发酵剂。明矾虽然可以使油条更为松软、有弹性，但是过量摄入则会对人体造成伤害。明矾中的铝元素对于人体是不必要的，过量摄入后可能会积累在体内，导致神经系统受损，增加患阿尔茨海默症的风险。
除此之外，由于油条的炸制工艺，它的热量非常高，而且大部分都来自不健康的饱和脂肪。而这些脂肪在人体内难以分解，容易造成脂肪积累，进而引发各种健康问题。
同时，油条的营养价值相对较低，除了高热量的脂肪，它几乎不含有蛋白质、维生素和矿物质等人体所需的营养成分。
