鱼骨头别浪费了,煎一煎,香酥可口,上桌家人都抢着吃,真香!
鱼的做法很多,红烧、清蒸、水煮、香煎等等,而且不同的鱼,或者鱼身上的不同部位,做法都不是不一样的。买一条大鱼,三四斤左右,总不能做成一道菜,那样只会吃腻了,把与分割成几部分来做,比如鱼头炖汤或者剁椒鱼头,鱼身红烧或者香煎,鱼骨头还可以单独拿来做,味道更香,一点都不浪费了。
前几天就买了一条大花鲢,花鲢也叫胖头鱼,它的头部很大,差不多占了身体的一半。花鲢最好吃的部位是鱼头,鱼身刺比较多,我买的三斤多,做成了4个菜。其中鱼骨也是单独拿来制作的,虽然鱼骨不多,但是别浪费了,煎一煎,香酥可口,上桌家人都抢着吃,真香!
鱼骨头没什么肉,但就是没肉吃起来才更香,就像平时啃猪大骨一样,就喜欢这个味,肉多了反而腻。鱼骨头如果和其他部位一起烧煮,就显得微不足道了,单独拿来做成一道菜,它就是主角。而且鱼骨头含有丰富的钙质和微量元素,小孩子和老人吃了补钙,长身体,预防骨质疏松。下面就是这道菜的做法,做法简单,味道香,下酒下饭都不错。
【香煎鱼骨】食材:鱼骨、青椒、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、白糖、胡椒粉、食用油。
【做法】: