煎茄盒的面糊怎样做才能酥脆,煎茄盒子的面糊怎么调

6.调个面糊，碗中磕入一个鸡蛋清，倒入2勺子土豆淀粉，大概60克，再加1克泡打粉，适量食用油，最后倒入适量的清水，搅拌均匀就可以了。放在一边备用。

7.茄盒半成品先裹一层淀粉，裹均匀一点。

8.然后放入面糊中，先裹淀粉能更好粘住面糊。

9.起锅烧油，烧到锅底冒泡的程度，下入生坯。先不要翻动它，让它受热均匀。