给鹅吃玉米
在强制喂养（填塞）鹅的过程中，鹅通常一天（早晨，中午和晚上）被强制饲喂3次，农场主会把一个20~30厘米的铁管，直捅进鸭的喉咙深处。
鹅还没来得及消化，又接着喂下一顿，持续18-21天，鹅肝脏的重量也从最初的约80g增加到最终的600-1000g，最“胖”的鹅肝能达2公斤，比普通鹅肝重10倍。
鹅越肥，肝脏就会越大，越多油，也就越美味。
高脂肪鹅肝，需要小心翼翼的、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上的法国顶级鹅肝。
但凡有一点破损的鹅肝，就会被碾碎制成鹅肝酱，鹅肝是十足的奢侈品。
鹅肝大的原因：玉米全谷物是发胖神器鹅肝之所以会变得原来的10倍大，和玉米和全谷物有很大的关系。
玉米是一种典型的高碳水食物，它是非常廉价的热量来源，容易吃饱，也容易长胖。
长期吃高碳水食物，会不断地刺激血糖和胰岛素，胰岛素会把有些葡萄糖“塞进”细胞里当葡萄糖能量，多余的会被送到肝脏和肌肉里当做糖原来备份。
如果你吃太多，消耗不了，就会转化为脂肪，囤积起来，高碳水化合物越多，身体中多余的葡萄糖就会很多，很容易囤积成脂肪。
