定好8分钟时间，时间一到把其中一个鸡蛋捞出放入另一口沸水锅里继续煮，别管它。剩下的这个鸡蛋用锅盖盖好关火继续焖6分钟。如果你觉得这样不够精准的话，可以一开始就两口锅分开煮两个一样的鸡蛋，这样比我这个方法更加直观。
焖完6分钟之后，把这个鸡蛋捞出来，放入凉水碗中浸泡一会儿，这样做是方便待会儿剥壳。然后把两个鸡蛋都捞出来分别去壳。
你会发现当掰开蛋白的一瞬间，两个颜色既然不同的蛋黄呈现在你面前！左边的鸡蛋蛋黄是久煮之后的状态，右边的是采用“煮8焖6”方法煮之后的状态。明显左边久煮的鸡蛋蛋黄颜色发绿，这层物质叫硫化铁，特别不好消化，长期食用这样的蛋黄可能会导致肠炎。而右边的蛋黄色泽金黄，特别漂亮，这才是一个煮鸡蛋该有的样子。右边的鸡蛋才能让人吃得放心。
“煮8焖6”说的是煮8分钟再焖6分钟，这样鸡蛋刚好完全熟了，而且能够做到蛋黄金黄不发绿，这样我们就不会吃到含有硫化铁的煮鸡蛋了，吃着自然更让人放心。
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