导语：
烤冷面是东北特色小吃，以味道咸香、口感劲道、颜色鲜艳深受青少年的喜爱。现在不仅是东北，很多地方各大摊位也都售卖烤冷面，越来越多的人爱上这道小吃。
烤冷面的起源无从考证，现在大家比较认可的一种观点是，起源于1999年左右，发源于黑龙江省牡丹江市。以前主要有有碳烤、铁板烤和油炸三种，铁板烤和油炸比较受欢迎。现在油炸做的人也少了，铁板成为主流。一是油价上涨，二是油炸食品不太健康。铁板烤冷面成本低廉、味道咸香，越来越流行。
鉴于此，今天给大家带来一道烤冷面。
首先，我们需要准备烹饪烤冷面所需的材料，主要有以下几种：
主料：冷面片、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、
辅料：食用油、甜面酱
制作步骤：
第一步：将买好的冷面片放在桌子上解冻。把胡萝卜和黄瓜洗净，用菜擦子擦10下，擦出一小把萝卜丝和黄瓜丝，将其放在一旁备用。
在这里建议大家用胡萝卜和黄瓜，这两种蔬菜都是清新解腻的，口感爽脆，搭配冷面会更加好吃。
第二步：食材准备好后，将煎饼机通电，煎饼机发5成热，拿出专门摊饼用的小刷子，往煎饼机上均匀的刷上食用油，前后左右来回涂抹，以防粘锅。
刷油的时候不用太厚，油多太腻影响口感。
