昨天有几位朋友来家里做客，本来说要出去吃饭，但是其中一位朋友说想吃家常菜，然后我就说那我来给你们做几道家常的小菜吧，随后朋友们纷纷赞同。家常菜主要就是吃到家的味道，然后我们就按照平常喜欢吃的菜谱进行购选食材，最后我动手给他们做了五道家常的小菜，味道鲜美，朋友们都纷纷点赞。下面就跟大家分享这五道家常菜的做法。喜欢的朋友赶紧收藏备用，来客人和朋友的时候都可以在家自己动手试试哟。
第一道: 虾炒苦瓜
做法:
准备一些新鲜的虾，一根苦瓜，蒜，盐，酱油，蚝油，盐，油。
1、将虾去虾头虾线，然后再虾背上切一刀，再把苦瓜洗干净切片，蒜拍末备用。
2、锅中烧热加油倒入苦瓜片炒至八成熟后盛出备用。
3、再次起锅放入蒜末爆香，然后倒入备好的虾大火翻炒，炒10秒后倒入酱油，蚝油和盐继续翻炒10秒，炒香炒熟后倒入苦瓜最后再翻炒均匀即可出锅。
第二道: 酥肉炒土豆
做法:
准备瘦肉，两个土豆，酱油，蚝油，白砂糖，盐，油。
1、将瘦肉切好备用，然后再把土豆去皮用切成均匀的片备用。
2、接着就是炒酥肉，首先锅中放入糖炒化，然后加入瘦肉翻炒上色，再加入酱油，蚝油和盐继续翻炒入味至八成熟就可以盛出备用。
3、锅中放油，倒入土豆片大火翻炒1分钟，炒好后加入适量的水再焖1分钟，最后再把酥肉倒进去翻炒均匀，然后就可以装盘出锅啦。
第三道: 香煎马鲛鱼
做法:
准备新鲜马鲛鱼，盐和油。
1、把马鲛鱼清洗干净，然后用盐腌制20分钟备用。
2、锅中放油烧热，然后放入腌制好的马鲛鱼，慢火煎至两面金黄酥香即可装盘出锅啦。
第四道: 丝瓜肉丝汤
做法:
准备一根丝瓜，瘦肉，盐，猪肉，米酒。
1、将丝瓜去皮洗干净切成小段，然后瘦肉切丝备用。
2、锅中烧开水，加入肉丝，米酒，盐继续烧开3分钟。接着把丝瓜段放入，继续煮3分钟，把肉的鲜和丝瓜的甜煮出来。
3、最后煮好出锅前加入猪肉增香提味，搅拌均匀后即可出锅啦。
第五道: 咸鱼炒生蒜
做法:
准备一条咸鱼，一把生蒜，姜，米酒，酱油，食用油。
1、先把准备好的咸鱼切成块用温水泡10分钟，把盐的重味泡去，留适合的咸味，再将蒜切小段，姜切丝备用。
2、锅中放入油倒入蒜杆段炒至断生后盛出备用，然后在再次在锅中放姜炒香，炒香后加入咸鱼块翻炒1分钟，边炒边家加一点米酒去腥，然后倒入炒好酸杆继续翻炒30秒。
3、炒好后再加入酱油，蚝油不停继续翻炒均匀，然后在家一点点水焖3分钟。
4、焖好出锅前倒入蒜叶翻炒均匀即可出装盘出锅啦。
以上是五道简单的家常小菜的做法，味道鲜美，朋友吃了以后都纷纷点赞好评。喜欢的朋友可以收藏备用，家里来朋友或者客人的时候可以在家动手试试哟。
