2、鸭腿凉水下锅煮开捞起，去掉血沫
3、热锅凉油，油热5成下白糖小火炒出咖啡色的小泡泡
4、加鸭腿块快速翻炒均匀上色
5、炒出鸭肉的香味以后，一定要多炒一会，这样最好把鸭肉的水分炒干，再加各种香料翻炒出香辣的味道
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