因此，即便“低碳水化合物饮食”可以在短期内提供减重和控糖效果，但主流的医学指南均建议糖尿病患者在长期饮食习惯上，应该保持碳水化合物的供能比在45%-60%之间（平衡膳食模式）。
2022版《中国糖尿病医学营养治疗指南》
不过，尽管如此，却仍有很多医学研究者没有放弃对“低碳水化合物饮食”的探索。他们希望找到“折中”的方案，让糖尿病患者既能从“低碳水化合物饮食”当中长期获益，但又能够避免由此所带来的风险与不确定性。
而从一日三餐当中挑出某一餐来进行“低碳水化合物饮食”正是一种典型的探索模式。2023年刊发在《美国临床营养杂志》上的这项最新研究，正是采取了只在早餐执行“低碳水化合物饮食”的模式，并给我们带来了很有意义的启发！
一日三餐，为何研究者不选择午餐和晚餐，而特意要选择早餐来开展“低碳水化合物饮食”呢？
原来，医学观察发现，人体的糖耐量也存在着昼夜变化，而并非一成不变的。在大部分2型糖尿病患者体内，早上的糖耐量是相对最差的，而到了中午和傍晚，糖耐量会有所改善。因此，选择在早餐来开展“低碳水化合物饮食”，这与糖耐量的昼夜变化规律相符合，也更有可能实现对全天血糖的影响。
而这项研究的结果也验证了这种想法，在坚持了3个月的“早餐低碳”以后，2型糖尿病患者的糖化血红蛋白平均下降了0.3%并出现了显著下降的趋势。通过动态血糖监测发现，这些患者全天的平均血糖浓度下降了0.7mmol/L，峰值血糖浓度下降了1.3mmol/L，血糖波动的平均幅度也降低了0.8mmol/L。甚至，还有相当一部分患者实现了降糖药物的减量。
