怎么让花菜不碎,花菜怎么晒不烂

2、准备辅料。五花肉切片；葱、蒜切片；干辣椒提前泡水，切成小圈，连同花椒一起，装盘，备用。

3、锅烧热，无需放油，把五花肉片放入锅中，中火煸炒2——3分钟，至五花肉微微卷曲，颜色微黄，且油脂充分析出，接着放入葱、蒜、辣椒圈和花椒，炒出香味，大约需要1——2分钟。

4、加入花菜，大火翻炒2分钟，至花菜八成熟。期间如果锅太干，可少量多次从锅边淋入少许沸水，不要加凉水，也不要一次性加多，不然就成水煮花菜了。

5、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。生抽和蚝油的咸度足够了，无需另外加盐。