步骤四：开中小火，锅里放油，把包裹淀粉的茄条下锅，煎至两面金黄捞起
步骤五：加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香，加入料酒，酒酿，鸡精，盐调味，老抽调色。
步骤六：放入煎制好的茄子，用铲子不停的翻炒
步骤七：翻炒均匀，即可出锅了！
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