炒茄子有点生怎么补救,茄子炒出来夹生怎么办

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 07:44:54

炒茄子有点生怎么补救,茄子炒出来夹生怎么办(1)

饭煮的夹生补救三法

饭做夹生了就没法儿吃了,这时可以采取以下三种方法解决这个问题:

1.可以在锅里洒适量米酒,继续煮一会儿,饭就好吃了。

2.可以转成蒸米饭,这样出来的米饭就不硬了。在没有电饭煲以前,米饭都是先煮后蒸的。

3.如果米饭只是表面夹生,那么只要将表层翻到中间,再焖一会儿即可。

炒茄子有点生怎么补救,茄子炒出来夹生怎么办(2)

鱼烧得不熟怎么办

鱼烧得不熟不但不好吃,而且淡水鱼肠中还含有一种“香港海鸥型菌”,可导致严重的肠胃炎。所以当发现鱼腹没熟时,立即将鱼腹中的东西取出放入汤内,再在锅内加适量的水或鸡汤,继续煮5分钟左右,再装盘即可。

鸡蛋糕里面没蒸熟巧补救

蒸鸡蛋糕如果火候没有掌握好,就会出现外熟里生的情况。此时,可用筷子在鸡蛋糕的表面插几下,插出几个洞;再在锅内加些温水,继续蒸一会儿。这样蒸出来的鸡蛋糕就里外全熟了,并且不会破坏品相。

炒茄子有点生怎么补救,茄子炒出来夹生怎么办(3)

烤鸭没烤熟如何回锅

如果烤出来的鸭子内部没熟,可将鸭皮剥掉;再将鸭肉切成片,放入微波炉中加热5分钟左右拿出;再用薄饼卷好,涂上甜面酱,就可以变成美味的北京烤鸭了。或者直接放入盛水的沙锅内,改做炖鸭。

用山楂使海带煮得更烂

煮海带需要的时间很长,不易烂,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水易溶于碱),最好是煮之前用水泡几小时。如果发现煮好的海带还是没熟,可准备几颗山楂放入锅内;再放入少许小苏打,继续煮大约10分钟,保证海带会很烂很好吃。

豆角炒得不熟巧补救

大家都知道豆角炒不熟易中毒,这是因为豆角中的皂素对消化道黏膜有较强的刺激性,能引起局部充血、肿胀及出血性炎症。但是皂素遇到高温可被破坏,所以炒豆角时一定要保证炒熟。如果发现炒出来的豆角还是没熟透,若想放心地吃,不妨改成炖豆角,只需在锅内放入少量的水和酱油,有条件可以加一些土豆块等其他材料,炖20分钟即可出锅,放心地食用了。

炒茄子有点生怎么补救,茄子炒出来夹生怎么办(4)

煎牛排里面没熟怎么办

不会煎牛排的人常常是把外面煎煳了,可是里面还没熟。怎么办呢?这时,要在煎锅内淋入少量牛奶、水淀粉和料酒,小火煎一下即可出锅。出锅后在牛排上撒些葱花,牛排就会又嫩又香了。面条没煮熟,可用闷锅法 宽面条总是不容易煮熟,粘在一起。这时,我们可以在锅内淋入冷水,然后重新点火,将水煮沸;关火,把锅盖扣上,闷一会儿(大约2分钟)。这样闷出来的面条不但能保证全熟,并且口感好,有弹性。

巧做疙瘩汤里的硬疙瘩

疙瘩汤是不容易做的菜,疙瘩常常过大,中间没熟。这时,再继续煮,里面的疙瘩也很难熟了。不妨把汤盛出来,喝掉;把余下的疙瘩用小火略炸一下,再加点青椒等配菜,做成香炒疙瘩,别有一番滋味。

鸡鸭肉没炖熟,升级成美味烩菜

家常做鸡鸭的做法一般就是炖,好吃且省事。但炖出来的鸡、鸭肉如果没熟,除了继续炖以外,还可以把鸡鸭肉撕下来(或重新切刀),切碎作配料,加些新鲜的蔬菜做成烩菜,味道也不错。炸春卷内馅不熟怎么办 炸春卷时,常常是外面的皮炸熟了,内馅还不熟,这可能是因为油炸时温度太高了。这样炸出来的春卷外表焦黑,而中心却没有足够的时间熟透。这时,千万不要再炸下去了,可以先将春卷捞出来,待完全凉透时用刀从中间切成两半,再放入微波炉里加热三五分钟,拿出即可食用。

胡萝卜没做熟巧应对

如果发现炒的胡萝卜夹生,则加入少量水,翻炒一下后,盖上盖子,焖煮5分钟,等水煮收汁后就可以盛出。这样胡萝卜很容易就熟了,而且更有营养。让炒白菜叶熟、帮也熟 炒白菜经常会出现叶熟帮没熟的情况,继续炒味道就不好了。不妨改成炖白菜,在炒好的白菜内加半碗水,加入干辣椒,煮沸;锅内也可加豆腐或粉丝再煮10分钟,淋入陈醋后立即关火,炖白菜就做成了。

做饼时中间没熟怎么办

烙饼的时候,如果火候掌握不好,常常会外熟里生。此时,如果继续烙,饼的表面就煳了。不妨将饼取出,切成小块儿;再在锅内倒入适量的植物油,放入些切好的蔬菜,跟饼一同翻炒几分钟,改做成美味的烩饼或炒饼。

让牛筋彻底熟透

牛筋是十分好吃的食物,但不易烂,如果发现炖的牛筋没熟透,不用担心,可以先将牛筋捞出来,用凉水过一下;待牛筋完全凉透,再重新放入汤锅内煮烧约20分钟,这时牛筋一定熟烂易嚼了。没熟的炒茄子巧升级 炒茄子时需要放很多植物油,否则不易熟。那么,如果油放少了,炒完后的茄子没熟怎么办呢?所以可以改成炖茄子或酱茄子。在装有茄子的锅内放入少量的水和豆瓣酱,煮10分钟左右就做成了酱茄子。

炒茄子有点生怎么补救,茄子炒出来夹生怎么办(5)

蒜薹没炒熟可加酱油

蒜薹是很不容易炒熟的,尤其是前段粗硬的部分以及尾段,且稍不注意就可能炒煳;如果炒时盖了锅盖,则会变黄。如果发现炒好的蒜薹没熟透,则可重新倒入锅中,加少量的水和酱油,继续翻炒几分钟出锅装盘即可。

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