第五步：将腌好后蒜苔多余的水分倒出来，扔掉不用，这样可以使蒜苔更充分的吸收料汁味道，口味更佳。
第六步：小米椒斜刀切成圈，待料汁完全晾凉后，倒入盛有蒜苔的碗中，再加入切好的小米椒，搅拌均匀，使蒜苔与料汁充分融合，腌制2小时后即可食用。酸甜爽脆的腌蒜苔就完成了。
可以找个无水无油的密封罐，把腌好的蒜苔和料汁一同装进去，蒜苔在密封罐中要压实，放入冰箱中，可以长时间储存，随吃随取。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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