hello大家好呀，今天我又来咯，很高兴遇见你啦！进来了就点个关注吧！每天都有更新！
趁着周末的时间，去海鲜市场逛了逛，原本打算买只大龙虾的，发现大龙虾实在是太贵了，所以退而求其次，就买了一些小虾，准备回家煮着吃，谁让小虾和大龙虾相比便宜呢？当然，买的也不是什么小虾米，而是正儿八经的基围虾，用来做白水煮虾是再合适不过了，毕竟虾肉当中不仅脂肪含量非常少，而且含有大量的蛋白质，最重要的是基围虾虾肉是非常鲜嫩的。
其实自己是比较喜欢吃海鲜的，但奈何在内地，海鲜的价格比较贵，所以要么就只能买点便宜的海鲜回家做，要么就是奢侈一把，去吃海鲜自助餐，不管是哪一种，感觉都吃的蛮爽的。言归正传，以前做白术煮虾的时候，经常不知道到底是用冷水煮还是用热水煮，所以经常煮出来的虾都不鲜嫩了，而且还有一股很重的腥味。
这次在买虾的时候，特别问了下老板，老板告诉我说要热水煮，千万不能冷水下锅，如果冷水下锅的话，那么煮出来的虾就会不鲜嫩还有腥味了。再就是老板还提了一个小建议，煮虾的之前，一定要将虾腌制一下，一是为了去除虾肉当中的腥味，二是为了让虾肉更加的入味，这样煮出来的虾肉会更加的鲜嫩。
【白水煮虾的方法】
第一步：将基围虾清洗干净，主要是清洗掉表面的粘液，准备一把剪刀，将基围虾的虾须和虾脚全部剪掉，这样吃的时候要方便很多，再准备一根牙签，轻轻的插入虾背的第三个关节处，轻轻一挑，就能将基围虾的虾线挑出来了，千万不要听信别人说的不挑虾线更加的鲜嫩，要知道虾线就是虾的肠胃，脏东西几乎全部集中在虾线当中，怎么能不挑去呢？
