五、拌匀后的米粉倒入腌制好的五花肉中抓匀，这一步是五花肉入味的第一个技巧，只有通过反复揉抓，使其米粉充分的融合到五花肉上面，这样蒸出来的粉蒸肉粉才不会松散，吃起来会更入味。
六、准备适量土豆，去皮切块，没有土豆用红薯也可以，红薯做出来会更软糯更好吃；
七、切好的土豆先铺在蒸盆中，再把和好米粉的五花肉均匀的铺在土豆上面；
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