八、高压锅中加入水，放入蒸格，把五花肉放入高压锅中，大火烧开后中小火蒸25分钟即可，也可以用普通蒸锅蒸，不过普通蒸锅需要的时间会长一些，水开后需蒸至少60分钟。这一步是蒸粉蒸肉的第二个诀窍，蒸肉的时间要足够，时间短了蒸出来的粉蒸肉吃起来不仅肥腻也不入味，只有时间足够，粉蒸肉吃起来才会软糯入味，肥而不腻；
九、蒸好后的粉蒸肉端出锅撒上葱花，如果家里有香菜再撒上一些香菜会更好吃；
喜欢吃得更辣一些的还可以准备一些新鲜青辣椒洗净后剁碎，加入粉蒸肉中拌匀，吃起来有着青辣椒的清香辣味，还能解除油腻。
大家在制作蒸肉粉时，500g猪肉需要200g大米，如果不喜欢吃得太油腻，可以在做米粉时适量多做一点，可以很好的吸收油分吃起来也不会那么油腻。
